16 Okt

6 Destinasi Prancis untuk Pecinta Kuliner

Sebuah negara dengan banyak wajah, Prancis, juga merupakan tujuan utama dalam hal keahlian memasak dan makanan manis. Dari Lyon, Bordeaux, Reims, Valence, Strasbourg hingga Paris, temukan pilihan empat tujuan ‘foodie’ kami untuk selera petualang! Baca terus untuk menemukan hidangan dan tujuan yang tidak boleh dilewatkan. Dan biarkan kami memberikan inspirasi untuk perjalanan Anda berikutnya (atau dua!).

Gelembung Reims

Kunjungi Reims, ibu kota tidak resmi sampanye, yang terletak hanya 3 jam dari Brussel, dan pelajari rahasia minuman bergengsi ini! Lakukan perjalanan ke salah satu dari 16 rumah sampanye di kota, seperti Mumm, Taittinger, Veuve-Clicquot dan Vranken-Pommery. Semuanya patut dikunjungi.

Namun, karena Reims juga menganggap serius makanannya, kami sangat menyarankan Anda untuk berjalan-jalan di distrik Boulingrin. Pasar tertutup di Boulingrin adalah rumah bagi pasar terbesar di kota itu tiga kali seminggu. Jangan lewatkan perjalanan ke sini, yang menyenangkan bagi indra (dan terutama selera Anda). Berjalan-jalan di sepanjang rue de Mars dan Place du Forum. Tip teratas: pemburu barang antik juga akan menikmati distrik Boulingrin!

Dan jika Anda menyukai santapan yang benar-benar mewah di Grand Reims, hotel ini menawarkan 9 restoran berbintang Michelin. Termasuk L’Assiette Champenoise, Le Domaine des Crayères, Le Foch, Le Grand Cerf, Le Millénaire, dan Racine, dan masih banyak lagi.

Lampu Terang Paris

Selama perjalanan Anda ke Paris, memang ada beberapa restoran penting yang tidak boleh Anda lewatkan. Tetapi ada juga beberapa permata tersembunyi yang menunggu untuk ditemukan. Selain itu, ada juga hidangan khas yang wajib Anda coba. Seperti hachis parmentier (hidangan yang terbuat dari kentang dan daging sapi). Dan gratinée des Halles (sup bawang bombay Prancis yang dilapisi gruyère parut dan dipanggang dalam oven). Serta gurun ikonik dari ibu kota Prancis, seperti irisan millefeuille vanilla (lapisan puff pastry diselingi dengan lapisan krim pastry). Kue Saint-Honoré (puff pastry dengan taburan choux yang dihiasi krim Chiboust). Dan kue Opéra (makanan penutup yang dibuat dengan “Jaconde “kue bolu almond, krim mentega rasa kopi, dan ganache cokelat).

Paris adalah rumah bagi banyak pâtisseries besar dan merupakan tempat kelahiran restoran terkenal. City of Lights membanggakan daftar panjang restoran terkenal. Tetapi berikut adalah beberapa nama yang tidak boleh mengecewakan: manjakan diri Anda dengan pengalaman unik. Dan nikmati masakan gourmet tingkat tertinggi di restoran Pierre Gagnaire. L’Atelier de Joël Robuchon restoran atau bahkan Restoran le Grand Jean-François Piège.

Perpaduan antara Tradisi dan Modernitas Strasbourg

Sama seperti bagian Prancis lainnya, Strasbourg mempromosikan masakan sebagai gaya hidup. Kota yang penuh dengan rumah setengah kayu ini menyajikan kuliner khas yang tak terhitung jumlahnya untuk Anda coba di ‘winstubs’. Yang merupakan bar lokal dengan suasana hangat dan ramah.

Anda tidak dapat pergi tanpa mencoba beberapa spesialisasi dalam daftar (tidak lengkap) di bawah ini. Choucroute (kubis fermentasi yang disajikan dengan daging babi). Flammekueche (kue tar seperti pizza tipis dengan crème fraîche, keju putih, lardons, dan bawang). Baeckeoffe (hidangan yang dimasak lambat yang dibuat dengan kentang, sayuran, babi, domba, dan sapi). Fleischkiechle (daging babi dan daging sapi goreng), bretzel (sejenis brioche yang ditaburi garam kasar). Kougelhopf (brioche manis alami, yang bisa disajikan dengan selai). Roti jahe dan streusel (brioche dilapisi dengan lapisan crumble rasa kayu manis).

Jadi, di mana Anda bisa mencoba semua hidangan ini? Nikmati hidangan Alsatian yang populer di restoran Saint-Sépulcre. Yang terkenal dengan “jambon en croûte” (ham yang dipanggang dalam kotak kue) atau sup dagingnya. Selami suasana seperti bar di Binschtub dan coba resep orisinal flammekueche pedesaan, atau kunjungi ke Pâtisserie Naegel. Di mana Anda dapat mencicipi strudel, streusel, kougelhopf, atau Linzer torte-nya.

Masakan Haute Lyon

Digambarkan sebagai “ibu kota masakan dunia”, Lyon telah mendapatkan reputasi yang layak. Restoran “bouchon” Lyon yang terkenal di dunia. Hasil bumi lokal yang sangat baik, dan koki terbaik menjadikan kota ini tujuan utama untuk makanan enak.

Dari (10) hal yang dapat dilakukan di Lyon. Kami sarankan untuk mampir (lama) makanan di pasar makanan dalam ruangan di Halles de Lyon-Paul Bocuse. Hampir 50 toko (termasuk penjual keju, pembuat roti, tukang kebun pasar, tukang daging, penjual ikan, toko makanan, dan pedagang anggur). Membawa obor untuk cita rasa tradisional dari wilayah Prancis. Saat Anda di sana, cobalah sepiring daging charcuterie, sosis dalam brioche, pike quenelle atau bahkan babi asin, misalnya.

Jika Anda lebih suka suasana otentik restoran “bouchon” Lyon. Maka kami pasti akan merekomendasikan Les Fines Gueules, Le Bistrot d’Abel, dan Le Poêlon d’Or. Pada tahun 2012, asosiasi Les Bouchons Lyonnais dibentuk untuk menjaga tradisi kuliner ini tetap hidup di kota. Di situs mereka, Anda dapat menemukan daftar lengkap restoran “bouchon” bersertifikat di Lyon. Selamat makan!

Perpaduan Daratan dan Laut Bordeaux

Arsitektur Bordeaux yang luar biasa, jalan pejalan kaki dan alun-alun kuno yang dihiasi dengan teras bistro. Sehingga menjadikan kota ini suatu tempat di mana orang-orang meluangkan waktu untuk menikmati hidup. Jadi ketika seseorang mengatakan Bordeaux, anggur pasti disebutkan! Wilayah anggur Bordeaux adalah salah satu yang paling terkenal di dunia dan menawarkan tahun-tahun vintage yang luar biasa. Kami akan merekomendasikan mencicipi Médoc, Saint-Emilion, Pomerol dan banyak lainnya selama liburan Anda.

Jika Anda ingin makanan khas setempat. Cobalah confits bebek dan angsa (potongan daging asin yang dimasak dengan bebek atau lemak angsa). Siput bergaya Bordeaux (dimasak dengan ham Bayonne, tomat, bawang putih, dan anggur putih). Lamprey bergaya Bordeaux (ikan kecil yang lezat disajikan dengan daun bawang dan saus yang terbuat dari anggur, bawang dan rempah-rempah). Dan gâteau des rois (cincin brioche yang dibumbui dengan bunga jeruk). Serta canelés (kue spons kecil yang dibumbui dengan vanili). Jika Anda menginginkan restoran yang enak. Pergilah ke La Grande Maison dengan 2 bintang Michelin untuk menikmati pengalaman bersantap yang luar biasa. Ke La Belle Époque untuk mencoba masakan tradisional dan ke Toque Cuivrée untuk mencicipi canelés terbaik.

Sentuhan Berkelas di Valence

Apakah Anda menyukai makanan manis atau gurih, Anda menikmati daging eksotis yang enak atau seorang vegan. Atau Anda menyukai anggur atau hanya lebih suka jus buah (atau keduanya), Anda tidak akan bisa menolak spesialisasi wilayah Drôme, termasuk ravioles, Du Dauphiné (kotak pasta kecil yang diisi dengan keju French Emmental), Caillette (potongan pate kecil yang terbuat dari daging babi dan rempah-rempah yang dipotong halus), Suisse (boneka kecil yang terbuat dari kue kerak pendek yang dibumbui dengan manisan kulit jeruk dan bunga jeruk), Pogne (brioche dibumbui dengan bunga jeruk) dan Pangée (biskuit yang terbuat dari aprikot, madu, dan almond). Serta produk lokal, seperti minyak dan zaitun dari Nyons, truffle hitam dan nougat dari Montélimar.

Dan, tentu saja, pergilah ke restoran eponim Anne-Sophie Pic (satu-satunya koki wanita yang dianugerahi 3 bintang di Michelin Guide). La Cachette atau Flaveurs, dan nikmati masakan haute musiman yang inventif.